ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ:
Технологическое вспомогательное средство
ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ
TALZYME AL 70
Технологическое вспомогательное средство
ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ
TALZYME AL 70
Talzyme AL70 / Талзим АЛ70 представляет собой мезофильную бактериальную - эндо-α-амилазу (ЕС 3.2.1.1), полученную из классического штамма бактерий Bacillus subtilis путем глубокой ферментации с последующим разделением и экстракцией. Фермент был получен без использования методов генной модификации.
В спиртовой промышленности Талзим АЛ70 применяют для разжижения и декстринизации крахмала различного зернового сырья, что приводит к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала на стадии разжижения (осахаривания) и водно-тепловой обработки, подготавливая сусло к действию ферментного препарата глюкоамилазы. Применение Талзим АЛ70 исключает риск образования резистентного или ретроградного крахмала.
В спиртовой промышленности Талзим АЛ70 применяют для разжижения и декстринизации крахмала различного зернового сырья, что приводит к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала на стадии разжижения (осахаривания) и водно-тепловой обработки, подготавливая сусло к действию ферментного препарата глюкоамилазы. Применение Талзим АЛ70 исключает риск образования резистентного или ретроградного крахмала.
