Технологическое вспомогательное средство

ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ

TALZYME ХL75

В пивоварении Талзим XL75 эффективно используется для снижения вязкости заторов, сусла и обеспечения надежной фильтрации сусла и пива при переработке всех видов солодов. Способствует увеличению содержания несоложеного сырья в составе зерновых продуктов до 50 %, устраняет причину возможного вторичного помутнения пива, вызванного некрахмалистыми полисахаридами (НПС), позволяет увеличить концентрацию перерабатываемого сусла.
В солодовенном производстве Талзим XL75 применяют для повышения качества пивоваренного солода путем снижения содержания бета-глюканов, повышения экстрактивности готовой продукции. Применение ферментного препарата оказывает положительное влияние на сокращения продолжительность процесса солодоращения.